Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского Флота.

Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского Флота.
М.: Военное издательство Министерства Обороны СССР, 1980. 256, с., ил. 22 x 14,5 см. В издательском тканевом переплете с тиснением по передней переплетной крышке и корешку. В хорошем состоянии. На форзаце 2б владельческие пометы карандашом. Блок преимущественно чистый, владельческие пометы и подчеркивания в тексте карандашом, с. 247-250 и 251-254 неразрезаны.
В настоящем издании приведены нормы пищевой ценности продуктов, освещена организация работы поваров в столовой, затронуты вопросы первичной обработки продуктов, а также перечислены способы приготовления различных блюд из рациона военнослужащих.
«Единственным источником для образования энергии, необходимой для физиологических функций организма, а также для получения материалов, нужных для построения клеток и тканей в организме человека, является пища».