For foreign buyers. We accept Paysend and PayPal payments. We send details on request.
Attention! In Russia there are some restrictions and rules on the export of antiquues abroad.
We are not responsible if we can't deliver the won lots. Please, ask before bidding!
|
LOT 1024:
Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958.
more...
|
|
|
Start price:
300
p
Estimated price:
500-600р
Auction house commission: 15%
More details
|
Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958.
Кенгис Р.П. Изделия из теста. (Библиотека повара). М.: Госторгиздат, 1958. 192 с., илл, 2 вкл. л. илл. Твердая издательская обложка. Формат 170х130 мм.
Хорошее состояние. Небольшие загрязнения переплета.
Большинство приведенных в книге рецептур утверждено Министерством торговли СССР в 1954-1955 гг. и Министерством пищевой промышленности СССР в 1952 г. Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур. Мастер-кондитер, являющийся автором настоящей книги, в этом случае, определяя чистый вес каждого из закладываемых продуктов, руководствовался как собственным опытом, так и нормативами и расчетными таблицами «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.). Неутвержденные рецептуры (авторские) в настоящей книге отмечены звездочками.
