Carte de menu du «Restaurant de Paris» ou «Pierre Cubat» à St. Pétersbourg pour déjeuner, le 9/12 juin ...

Carte de menu du «Restaurant de Paris» ou «Pierre Cubat» à St. Pétersbourg pour déjeuner, le 9/12 juin 1890.
Chromolithographie, Champenois & cie, Paris, 2 pp. 13,5×9 cm.
Меню исторического французского ресторана «Кюба» в Санкт-Петербурге. Обед 9/12 июня 1890 года, в честь 5-го международного тюремного Конгресса.
Париж, 2 с., 13,5×9 см, илл. обложки выполнены в технике хромолитографии. Ресторан существовал с 1850-х годов и первоначально наз. «Restaurant de Paris». В 1887-1894 годах владельцем был французский повар Ж.-П. Кюба (Jean Pierre Cubat) — (1844-1922), личный повар Имп. Ал-ра II-го; Ал-ра III-го и Николая II-го. Во Французской кулинарной Академии одно из кресел носит его имя и рецепт блюда: «филе морского языка по методу Кюба», «filet de sole Cubat». Среди постоянных посетителей были: С. Дягилев, В. Нижинский, Ф. Шаляпин, С. Мамонтов, И. Бунин. Был местом встреч балетоманов и «золотой молодежи». В 1904 г. у «Кюба» был дан ужин в честь А. Дункан. В 1911-м отмечалось 20-летие творч. деят. М. Кшесинской. После окт. 1917 г. рест. был закрыт. Н. Агнивцев оплакал исчезновение «Кюба» стихами: «Кюба»! «Контан»! «Медведь»! / «Донон»! / Чьи имена в шампанской пене / Взлетели в Невский небосклон / ...Нет Петербурга без «Кюба»! / Нет Петербурга без «Донона».